おから

おからの意味

豆腐を作るとき、豆乳を絞ったあとに出るかすのこと。食物繊維を多く含み、火を通して食べることが多い。

おからの由来・語源

搾りかすの「から」に丁寧語の「御」をつけたもので、女房詞のひとつ。
女房詞…(にょうぼうことば)とは、室町時代ごろから宮中で女官が用いた独特の言葉。一種の隠語のようなもので、現代にも多くの言葉が伝わる。省略や言い換えを行ったものが多い。
カテゴリ:食べ物

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