おから

豆腐を作るとき、豆乳を絞ったあとに出るかすのこと。食物繊維を多く含み、火を通して食べることが多い。

おからの由来・語源

搾りかすの「殻(から)」に丁寧語の「御」をつけたもので、女房詞のひとつ。
女房詞 (にょうぼうことば)とは、室町時代ごろから宮中で女官が用いた独特の言葉。一種の隠語のようなもので、今日にも多くの言葉が伝わる。語頭に「お」を付けて丁寧さをあらわすものや、語の最後に「もじ」を付けて婉曲的に表現する文字詞などがある。

おからに関連する言葉

カテゴリ:食べ物