マヨネーズ

卵・食用油・酢を主材料とした半固体状ドレッシング。卵は卵黄のみ使用するものと全卵を使用するものがある。

地中海西部のスペイン領ミノルカ島の首都マオン（Mahόn）の名に由来。一説に、1756年、リシュリュー公がこの町を占領したのを記念して名付けられたといわれる。