タルタルソース

マヨネーズに、ゆで卵・タマネギ・ピクルスなどのみじん切りをまぜて作ったソース。フライなどに添える。

英語 tartar sauce からの外来語。
「タルタル」とは、中央アジアの遊牧民族タタールのことで、ミンチにした生肉に、細かく刻んだ野菜などを混ぜた料理を食した。これを「タルタルステーキ」といい、これに似ていることから、「タルタルソース」の名がついたとされる。