鮭

【読み方】さけ

サケ科の魚。秋になると。生まれた川にさかのぼって産卵した後死亡する。シャケとも。

語源については諸説あり、身が避けやすいことから「裂け」が転じたとする説、肉の色が赤く、酒に酔ったような色をしていることから「酒気（さかけ）」を略したものとする説、産卵のときに腹が裂けるところからとする説、アイヌ語で「夏」を意味する「シャク」(shak) が訛ったものとする説などがある。