秋刀魚

【読み方】さんま

サンマ科の海魚。 北太平洋に広く生息。食用とされ、特に日本では秋の味覚を代表する大衆魚である。

秋刀魚の語源については、体が細いことから「狭真魚（さまな）」が変化したものとも、沿岸で群れをなすことから「いそうま（磯旨）」が変化して「さんま」になったともいわれる。
秋に獲れ、刀のような形をしているところから、漢字では「秋刀魚」と当てて書く。