平目

【読み方】ひらめ

ヒラメ科の海魚。日本では刺身、寿司ネタに用いられる高級食材。カレイと似ているが、目のある方が体の左側で、「左ヒラメに右カレイ」といって区別する。

目が片側のあることから「片平（かたひら）に目のある魚」の意からこの名がついたとされる。
また、平らなさまを古語では「ひらめ」ということから、「ひらたい魚」の意からともいう。