もつ

料理に用いる鳥獣の内蔵のこと。

もつの由来・語源

「ぞうもつ(臓物)」を略したもので、食肉業者や料理人の間で使われていた隠語が広く一般に使われるようになったとされる。
カテゴリ:食べ物