キャベツ

アブラナ科の一年草または越年草。葉は肉厚で幅広く、重なり合って大きな球になる。ヨーロッパ原産。日本へは明治年間に渡来し、野菜として栽培。多くの品種がある。甘藍（かんらん）。玉菜（たまな）。

キャベツ（cabbage）という名は英語に由来するが、さらにその語源はフランス語で頭の意の caboche から。葉が結球して頭のようにみえることによる。