数の子

【読み方】かずのこ

数の子の意味

ニシンの卵巣を乾燥させたり、塩漬けにしたりしたもの。

数の子の由来・語源

ニシンは東北の方言で「かど」といい、その子の意で「かどのこ」といったが、卵の数が多いことから、室町時代には子孫繁栄の意味で「数の子」と呼ばれるようになった。江戸時代になって正月の祝い肴として普及した。
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