クラムチャウダー

ハマグリやアサリに牛乳・ベーコン・玉ねぎなどを加えて煮たシチュー。

クラムチャウダーの由来・語源

「クラム」はハマグリやアサリなど二枚貝の総称のこと。
「チャウダー」は、アメリカ東北部のニューイングランド地方の料理で、魚介類に牛乳やジャガイモなどを入れて作るシチューやスープのことをいう。フランス語で大鍋の意味の「chaudière」に由来するといわれる。

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