飯蛸

【読み方】いいだこ

マダコ科の蛸（たこ）。内海の砂泥底にすみ、全長約30センチ。腕の長さは胴の２倍ほどある。やや小型の蛸だが肉も卵も美味で、佃煮や干し蛸にする。

イイダコという名は、２月から３月の産卵の時期に、胴の中に卵をいっぱいにつめた雌を煮ると、まるで飯粒がつまっているように見えるところからだという。また、その卵の食感が飯粒のようであるからだともいわれる。