雑煮

【読み方】ぞうに

餅を野菜や肉、魚介とともに煮た料理。

もとは、いろいろなものを煮て混ぜることから烹雑（ほうぞう・にまぜ）といい、それが雑煮へと変化した。元日に雑煮を祝う風習は室町時代にすでに見られるが、それ以前は祝い膳として供されていたもので、特に正月の料理に限られているわけではなかった。