かっぱ巻き

細巻き寿司の一つで、キュウリを具にして巻いた物。

河童（かっぱ）は想像上の動物であるが、キュウリが好物であるとされ、そのためキュウリのことを「かっぱ」というようになった。
そこから、キュウリを芯にして巻いた海苔巻きを「かっぱ巻き」というようになったもの。