鉄火巻

【読み方】てっかまき

鉄火巻の意味

マグロの切り身にワサビをそえたものを芯にした海苔巻き。
鉄火巻

鉄火巻の由来・語源

鉄火てっか」は、もともと赤く熱した鉄のことだが、鉄火者・鉄火肌というように、気質が荒い勇み肌の意もある。マグロの赤い色とわさびの辛さが、その「鉄火」に通じるところから命名されたとされる。
また一説には、博打ばくちをするところの「鉄火場てっかば」で食べやすいからとの説もある。
カテゴリ:食べ物

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