信太寿司

【読み方】しのだずし

稲荷寿司の別名。特に近畿地方の年配者が用いる呼称。信太鮨。信田寿司。

信太寿司の由来は、泉州（大阪府和泉市）の信太の森にすむ白狐（びゃっこ）が女に化けて、京の陰陽師、安倍保名（あべのやすな）と結婚し、子の晴明（せいめい）をもうけたが、正体がばれて泣く泣く子と別れ、森に帰ったという伝説に基づくもの。その伝説は今も浄瑠璃（じょうるり）『葛の葉』で知られる。