プリン

牛乳、卵、砂糖を混ぜたものを型に入れて蒸した、半固体の滑らかな菓子。カスタードプリンとも。

プリンの由来・語源

英語のプディング(pudding)が転訛した語。プディングはもともと小麦粉などで肉を包んで加熱する料理のことで、ソーセージをいうラテン語botulusにさかのぼるとされる。後に、甘い焼き菓子のプラムプディングや、カスタードプリンがつくられた。

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