バーベキュー

肉や魚介類、野菜などを鉄板や網にのせ、直火で焼きながら食する野外料理。BBQと略記される。

バーベキューの由来・語源

語源はスペイン語のbarbacoaで、西インド諸島で肉を焼くときに使う木製の台のこと。大航海時代にスペインに入り、それが英語でbarbecueとなった。
バーベキューは元来、焼くための台のことだったが、転じて、それを使う料理を意味するようになった。

バーベキューに関連する言葉

カテゴリ:食べ物