ザッハトルテ

オーストリアの代表的な菓子。古典的なチョコレートケーキの一種。ザッハートルテとも。

「ザッハ（Sacher）」はこのケーキを考案したウィーンの菓子職人の名前。「トルテ（torte）」はドイツ語でケーキのこと。

1832年、ウィーン会議開催において、オーストリア宰相メーテルニヒからフランツ・ザッハーに「かつて誰も食したことの無いようなデザートを」という命令により作られたのがザッハトルテで、そのケーキは大変に好評で、翌日にはウィーン中の話題になったという。そして、フランツの息子の代で今も有名なホテル・ザッハーを創業し、ザッハトルテの名は広く知られるようになった。