グルメ

料理の味や知識に通じていること。また、その人。特に、うまい料理を出す店を知っている人をいうこともある。

グルメという名前はフランス語「gourmet」からの外来語で、中世英語に「grom」に由来します。grom は少年や下僕という意味で、古くはワイン商人の召使いという意味で使われていました。それから、ワイン仲買人、ワイン鑑定家へと意味が変わっていき、食通を意味するようになりました。

フランス語には gourmet とは別に gourmand という語もあります。gourmet が「おいしい料理を食べることを好む人」いわゆる美食家とすれば、gourmand は「たくさん飲み食いすることが好きな人」で、いわゆる食いしん坊、大食漢のことです。