まな板

食材を切るときに用いる板。俎板。

「まな」とは「真魚」で、食用の魚のこと。つまり、魚を料理する板という意味。
「俎板」とも「俎」とも書くが、「俎」という漢字は、偏が「肉」を、旁が「台」を示す字であり、肉を調理する台という意味もある。

板前 まな板の鯉