レトルト食品

保存性のある特殊な袋に入れて密閉し、加圧・加熱して殺菌した、調理済みの食品。正式名は「レトルトパウチ食品」。

「レトルト（retort）」は加圧・加熱して殺菌する装置で、「パウチ（pouch）」は袋のこと。
もとは軍用携帯食として米軍が開発したもの。