紅葉おろし もみじおろし

大根の断面に穴を空け、唐辛子を差し込んで一緒におろしたもの。また、大根おろしとにんじんおろしを合わせたもの。

紅葉おろしの由来・語源

赤唐辛子の紅色が鮮やかに映えるので、紅葉にたとえて「紅葉おろし」と呼ばれる。
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