抹茶

【読み方】まっちゃ

茶の新芽を摘んで精製した葉茶を、臼でひいて粉末にしたもの。茶の湯で使われ、湯を注いで茶筅で泡立てたものも抹茶という。粉茶（こなちゃ）・挽茶（ひきちゃ）・散茶（さんちゃ）とも。

「抹」には擦る、あるいは粉の意があり、「抹茶」は擦って粉状にした茶の意の漢語。