急須 きゅうす

湯をさして茶を煎(せん)じ出すのに用いる、取っ手のついた小さい器。きびしょ。茶出し。

急須とは、差し迫った「急」な用に応じて、「須（もち）いる」ものという意味の語で、これを煎茶用語に転用したもの。
古く中国では、酒の燗をするための小さな鍋をさした。
江戸時代には「きびしょ」とも呼ばれ、これは「急須」や「急焼」の唐音から転じた語で、現代でも地方によっては燗酒用の土瓶、醤油さしなどの意味としても用いられる。