合鴨

【読み方】あいがも

野生のマガモとアヒルの交雑交配種のこと。特に、アオクビアヒルとの一代雑種は、合鴨農法で知られる。

古くは、カモは冬の渡り鳥で、そのカモのいない時期に代用にしたアヒルを、「合間の鴨」の意で「合鴨」と呼んでいたもの。「間鴨」とも書く。