うまい

食べ物の味がよい。

「うま」は果物などが熟す意味の「うむ」から、また、「あまい（甘い）」が音変化したものなど、語源は諸説ある。

比喩的に、すぐれている、巧みである。好都合であるなどの意で用いられる。漢字では「旨い」「甘い」のほか、巧みである意では「上手い」「巧い」を当てて書く。