青物

【読み方】あおもの

野菜の総称。

「あお」の語は、もともと意味が広く青の他に、緑や灰色もさした。
すなわち、「あおもの」とは、もともと緑色をしたものという意味で、緑色の葉をもつ野菜類をさす女房詞であった。それが一般化するとともに、野菜全般を表すようになったもの。