バイキング料理

各種の料理を、各自が好きなだけ取り分けて食べる形式の食事のこと。

1958年（昭和33年）、北欧のスモーガスボードと呼ばれる前菜料理にヒントを得て、帝国ホテルのレストラン「インペリアルバイキング」が始めたもの。
当時上映されて話題を呼んでいた海賊映画「バイキング」にちなんでのもので、社内公募により命名された。